Immersion chez l'habitant en Amérique Latine

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Spécialiste de l’Amérique du Sud, Tierra Latina propose aux voyageurs de découvrir le continent sous un nouvel angle, porté vers ses habitants et leurs cultures.

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Culture

Connaissez-vous cette spécialité Argentine ?Les Alfajores sont des petits biscuits fourrés de confitures de lait, servis au dessert ou au goûter accompagné de thé ou de café.Leur réalisation est très simple si vous disposez de tous les ingrédients.Alors tous à vos listes de courses, c’est parti ! Que vous faut-il pour préparer les Alfajores argentins?270 grammes de maïzena 200 grammes de beurre 150 grammes de sucre en poudre Trois jaunes d’œufs 160 grammes de farine Deux cuillères à soupe de cognac Deux cuillères à thé de levure chimique Deux cuillères

Le Sancocho est un râgout de poulet qui a été élevé au rang de plat national Panaméen. Il est tradtionnellement accompagné d'un bol de riz, ingrédient commun d'Amérique Centrale, mais cette fois-ci, aucune trace d'haricots, qu'ils soient rouges ou noirs ! Que vous faut-il pour préparer le sancocho ? Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :1 poulet découpé en morceaux 1 litre de bouillon de poulet (Maggi peut vous aider) 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de patate douce 200 g de potiron 1 épi de maïs

L'origine officielle de ce plat reste aujourd'hui encore inconnue, et deux pays se disputent le titre de "créateur originel" : le Costa Rica et le Nicaragua. Nous ne résoudrons malheureusement pas cette impasse, mais nous pouvons vous transmettre la recette de ce qui est aujourd'hui le plat national costaricien ! Ce plat est constitué des deux principaux aliments présents en Amérique Centrale : le riz et les haricots ! Il s'accompagne généralement de viandes et de salade, mais peut également être accompagné d'autres légumes ! Pour l'anecdote, Gallo Pinto

Beaucoup de mots résument très bien Buenos Aires: cosmopolite, multiculturelle, dynamique, intense mais surtout vivante. Découvrez les nombreuses festivités rythmant la ville. Qui sait, peut-être qu'elles vous convaincront de venir séjourner ici !    Janvier & Février  Ces deux mois sont ceux des vacances scolaires pour les porteños (habitants de Buenos Aires, du "port"). Si la ville peut sembler moins dynamique, ce n'est pas le cas !Le Carnaval  de Buenos Aires Autour de la Plaza de Mayo, le carnaval prend forme: découvrez et prenez part aux multiples danses organisées à cette occasion!

L'Argentine est un pays qui s'est nourri des apports des différentes immigrations au cours de son histoire. Si vous venez visiter ce formidable pays, ne soyez pas étonné de croiser de croiser des pizzerias à chaque coin de rue par exemple ! Les empanadas sont une des nombreuses recettes que les Européens ont emmené dans leurs valises en venant s'installer en Argentine. Ce plat, plus connu sous le nom de "chausson", est un farce dans laquelle chacun peut mettre ce qu'il souhaite. Les combinaisons sont donc infinies ! Nous

Direction le Chili pour vous faire découvrir une recette fraîche et très simple à réaliser (encore une!). Si plusieurs pays (le Pérou et le Chili) revendiquent l'origine du plat, ils sont au moins d'accord sur la recette  de ce plat de poissons cuit au citron. Que vous faut-il pour préparer un ceviche ? Pour 6 personnes, vous aurez besoin de : - 400 g de poissons très frais, ex du saumon et du cabillaud (vous pouvez également ajouter des crevettes) - un oignon doux - 6 citrons verte - une tomate - un piment - une

En Amérique Latine, vous pouvez trouver des petits restaurant à chaque coin de rue. Le street food est très développé ! Nous vous présentons donc une recette simple à réaliser que l'on retrouve dans toutes les cartes au Pérou : les Papas Rellenas. Ces boulettes de pommes de terre farcies sont très populaires au Pérou. Que vous faut-il pour réaliser des Papas Rellenas ? Pour 6 personnes, vous avez besoin :1 kg de pommes de terre 1 œuf battu 2 œufs durs 250 g de viande hachée 1/2 tasse

En Bolivie, il est coutume de servir un riz au lit pour le dessert. Cette recette économique, rapide et simple à réaliser est très appréciée des boliviens (et en plus, vous aurez besoin de très peu d'ingrédients!) Que vous faut-il pour préparer ce riz au lait ? Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :1 tasse de riz rond 6 tasses de lait entier Beurre Sucre (4 à 5 cuillères à soupe mais cela dépend de vos goûts) 1 pincée de sel 1 gousse de vanilleComment se prépare-t-il ?

Plat traditionnel en Colombie, l'ajiaco santafereño tire son nom de la ville de Santa Fé de Bogota (l'ancien nom de la capitale colombienne). Cette soupe de pommes de terre et de poulet est très simple à réaliser. Elle se sert avec des câpres, de la crême fraîche et des avocats. Que vous faut-il pour préparer ce plat ?  Pour préparer un Ajiaco pour 6 personnes, vous aurez besoin de :3 oignons 5 épis de maïs (à couper en 3) 2 cubes de bouillon de volaille 1 petit bouquet de coriandre