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Culture

En Amérique Latine, vous pouvez trouver des petits restaurant à chaque coin de rue. Le street food est très développé ! Nous vous présentons donc une recette simple à réaliser que l'on retrouve dans toutes les cartes au Pérou : les Papas Rellenas. Que vous faut-il pour réaliser des Papas Rellenas ? Pour 6 personnes, vous avez besoin :1 kg de pommes de terre 1 œuf battu 2 œufs durs 250 g de viande hachée 1/2 tasse de farine 2 gousses d'ail 3 olives 1 oignon rouge Huile d'olive

Que vous faut-il pour préparer ce riz au lait ? Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :1 tasse de riz rond 6 tasses de lait entier Beurre Sucre (4 à 5 cuillères à soupe mais cela dépend de vos goûts) 1 pincée de sel 1 gousse de vanilleComment se prépare-t-il ?Dans une casserole, déposez une noix de beurre. Rajoutez le riz et remuez pendant 3 à 4 minutes à feu moyen. Versez tour à tour le lait, le sucre, le sel et la gousse de vanille,

L'asado est un mode de cuisson spécifique, la viande, n'est pas découpée et mise en brochettes mais, cuite en un seul morceau. Cette lente cuisson, se fait toujours à la braise et non à la flamme. Cela permet à la viande de rester tendre. En fonction des morceaux choisis, la cuisson dure entre 2 et 3 heures. Tout bon barbecue argentin qui se respecte est accompagné d'une sauce Chimichurri. Une sauce indispensable qui se prépare à l'avance pour arroser généreusement votre viande le jour J. Que vous faut-il pour préparer cette

Cette soupe de pommes de terre et de poulet est très simple à réaliser. Elle se sert avec des câpres, de la crême fraîche et des avocats. Que vous faut-il pour préparer ce plat ?  Pour préparer un Ajiaco pour 6 personnes, vous aurez besoin de :3 oignons 5 épis de maïs (à couper en 3) 2 cubes de bouillon de volaille 1 petit bouquet de coriandre 2 poulets (2 à 2,5 kg) coupés en morceaux 750 g de pommes de terre (sabanera) épluchées et coupées en rondelles 1

Le maté, semblable au thé, est très populaire et les Argentins et les Uruguayens particulièrement le boivent toute la journée. Comment se prépare-t-il ? Le maté est un mélange de feuilles de yerba que l'on place dans une calebasse. On rajoute ensuite de l'eau pour faire infuser ainsi qu'une bombilla (paille métallique qui filtre la boisson pour ne pas boire les feuilles).Comment se boit-il ? Le maté se décline en plusieurs boissons. Il peut se boire chaud comme un thé ou un café. Lors des périodes estivales, il est également possible

La Colombie est un pays magnifique qui vous réserve de multiples surprises. Petit retour sur le carnaval de Barranquilla, inscrit au Patrimoine Culturel de l'Humanité de l'UNESCO, avec ce superbe article écrit par ALINE TIMBERT."Barranquilla est une ville du nord de la Colombie et la capitale du département d’Atlántico, elle se situe sur la rive occidentale du río Magdalena, le fleuve le plus important de Colombie, à 7,5 km de son embouchure sur la mer des Caraïbes. Tous les ans, entre février et mars (pendant les quatre jours

Juan, qui es-tu, d'où viens-tu, racontes nous ton histoire.  J’ai grandi entre Santiago (la capitale) et la zone côtière centrale du pays. (à l’embouchure du Río Maule). Durant l’année scolaire, j’étudiais en ville entre les maisons et les immeubles. Je jouais sur la place et je faisais du vélo. Durant les étés, je passais mon temps à la campagne, entre les arbres et les estuaires. Je faisais du cheval et je jouais dans les montagnes et les dunes. C’est une grande joie pour moi de pouvoir partager l’énorme richesse de

Raul, qui es-tu, d'où viens-tu, racontes nous ton histoire. J’ai grandi dans la ville de San Salvador de Jujuy. Je suis le fils de migrants indigènes qui occupaient un territoire des Andes, au sud de Potosí en Bolivie à la frontière avec l’Argentine. En 1937, mon père (encore en vie aujourd’hui), âgé alors de 16 ans, travaillait en tant que « zafrero » : il coupait manuellement la canne à sucre dans la raffinerie de sucre Ledesma. A partir de cette première incursion dans la zone subtropicale des vallées jujuyanes,

Ituzaingó, Argentine, province de Corrientes.Les « Pampas » sont de grandes plaines fertiles et humides de la rivière Parana qui permettent de cultiver la terre et d’élever le bétail. Il semble que le temps se soit arrêté dans ce coin de la planète, où le progrès et le changement ont du mal à s'imposer et où les hommes sont profondément attachés aux traditions de leurs ancêtres. On naît Gaucho, on ne le devient pas. Vous pouvez adopter leur mode de vie, vivre avec eux, travailler avec eux, …vous ne