{"id":42122,"date":"2020-05-28T10:42:00","date_gmt":"2020-05-28T08:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matikom.fr\/tierra\/?post_type=team&p=42122"},"modified":"2024-06-27T16:46:26","modified_gmt":"2024-06-27T14:46:26","slug":"manuel-chef-cuisinier-a-buenos-aires","status":"publish","type":"team","link":"https:\/\/www.tierra-latina.com\/de\/notre-equipe\/manuel-chef-cuisinier-a-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Manuel, Chef cuisinier \u00e0 Buenos Aires"},"content":{"rendered":"\n

Qui es-tu ? D\u2019o\u00f9 viens-tu ? Comment tu as choisi l\u2019endroit o\u00f9 tu vis ? Raconte-nous ton histoire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je m\u2019appelle Manuel et je suis n\u00e9 \u00e0 Buenos Aires<\/a><\/strong> o\u00f9 je suis aujourd’hui chef cuisinier. Dans les ann\u00e9es 90 j\u2019ai pass\u00e9 toute mon adolescence dans la capitale. Il y avait beaucoup d\u2019influences \u00e9trang\u00e8res \u00e0 ce moment l\u00e0 dans le pays. La musique, les habitudes et l\u2019information qui ont r\u00e9volutionn\u00e9 ma vision de la vie : une ouverture sur le monde incroyable, incitant au voyage et \u00e0 tant d\u2019opportunit\u00e9s qui n\u2019existaient pas auparavant.<\/p>\n\n\n\n

Dans les ann\u00e9es 2000, j\u2019ai \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 la facult\u00e9 de m\u00e9decine mais mon c\u0153ur battait pour une autre passion. A 23 ans j\u2019ai quitt\u00e9 la m\u00e9decine pour \u00e9tudier dans une \u00e9cole de Gastronomie pour \u00eatre Chef cuisinier<\/a> et voyager dans le monde. J\u2019ai rencontr\u00e9 ma femme Veronica, \u0153nologue, en 2005 et nous avons continu\u00e9 \u00e0 voyager ensemble dans le monde. Nous avons v\u00e9cu en Patagonie Australe<\/strong><\/a>, \u00e0 El Calafate<\/strong> avant de nous expatrier en Nouvelle-Z\u00e9lande pour deux ans. Cela nous a permis de rencontrer des gens du monde entier et d\u2019avoir de nouvelles perspectives de vie.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2010, nous sommes revenus en Argentine<\/a> pour donner des cours de cuisine<\/strong><\/a>. Nous transmettons la culture argentine \u00e0 travers sa gastronomie<\/a>. Cela nous permet de continuer de voyager en tant qu\u2019ambassadeurs de nos traditions argentines.<\/p>\n\n\n\n

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Le conseil de nos experts voyage<\/div>
Cours de cuisine \u00e0 Buenos Aires<\/div><\/div>
Explorer \u2192<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ton plus beau souvenir en Am\u00e9rique du Sud<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tous les voyages en relation avec la nature, les glaciers en Patagonie Argentine<\/a>. Les craquements des glaciers<\/a>, et ses lacs cristallins me font r\u00eaver. Et tout \u00e7a entour\u00e9 de l\u2019incroyable Cordill\u00e8re des Andes<\/strong> avec ses neiges \u00e9ternelles et son ciel \u00e9toil\u00e9. Il y a aussi les chutes d\u2019Iguazu<\/a> avec la Gorge du Diable qui \u00e9met un bruit incessant et impressionnant.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ton plus beau souvenir de voyage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019ai voyag\u00e9 en Bolivie<\/a><\/strong> en bus de Villazon \u00e0 Potosi. Des chemins de terre tout le long avec quelques arr\u00eats en bord de route pour d\u00e9guster la cuisine de rue bolivienne (street food<\/em>). Je ne me souviens m\u00eame pas de la nourriture en elle-m\u00eame, uniquement qu\u2019elle \u00e9tait cuisin\u00e9e dans un tonneau de 200 litres. C\u2019\u00e9tait tellement bon !<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le voyage Tierra Latina qui te fait r\u00eaver <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

J\u2019irais en Colombie<\/a><\/strong> avec Tierra Latina. Sans aucun doute. A la d\u00e9couverte de ses cit\u00e9s perdues.<\/p>\n\n\n\n

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Le conseil de nos experts voyage<\/div>
Colombie secr\u00e8te : \u00e0 la recherche de la Cit\u00e9 Perdue<\/div><\/div>
Explorer \u2192<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le plat qui repr\u00e9sente le plus ta culture<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En tant que chef cuisinier \u00e0 Buenos Aires, la viande repr\u00e9sente ma culture qu\u2019elle soit pr\u00e9par\u00e9e lors d\u2019un asado (<\/em>barbecue argentin)<\/em>, dans des empana<\/em>das<\/a>, ou dans un guiso<\/em> (rago\u00fbt). La viande a un r\u00f4le fondamental dans nos coutumes que ce soit \u00e0 la campagne ou en ville.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Un film, un livre qui t\u2019a marqu\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un livre : \u00ab Las Venas Abiertas de America Latina \u00bb<\/a> (les Veines ouvertes de l\u2019Am\u00e9rique Latine) d\u2019Eduardo Galeano.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Un message pour les voyageurs de Tierra Latina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Voyager c\u2019est d\u00e9couvrir et partager ses d\u00e9couvertes. Tierra Latina vous accompagne lors de cette aventure.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Tu es plut\u00f4t ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

– Vin ou cocktail ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le vin<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Mer ou montagne ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La montagne<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Empanadas (sp\u00e9cialit\u00e9 d’Am\u00e9rique Latine) ou Asado (barbecue argentin) ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les empanadas<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Salsa ou Tango ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tango<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Football ou rugby ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Football<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Lamas ou manchots ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les lamas<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

– Randonn\u00e9e ou relaxation ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La randonn\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

Le conseil de nos experts voyage<\/div>
Demande de devis<\/div><\/div>
Explorer \u2192<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chef cuisinier en Argentine<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16938,"template":"","cat_team":[133],"class_list":["post-42122","team","type-team","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_team-guides-chauffeurs"],"yoast_head":"\nNos guides : Manuel, chef cuisinier \u00e0 Buenos Aires<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le portrait de Manuel, chef cuisinier \u00e0 Buenos Aires qui donne des cours de cuisine. 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