Pour la réalisation de vos Alfajores Argentins, vous aurez besoin d’une confiture au lait.
Voici la recette de la confiture de lait au chocolat, simple et savoureuse !
Que vous faut-il pour préparer une confiture de lait au chocolat ?
- 1 l de lait
- 500 grammes de sucre en poudre
- Trois cuillères à soupe de cacao amer en poudre
Comment cuisine-t-on la confiture de lait au chocolat ?
Versez le lait et le sucre dans une casserole et portez à ébullition à petit feu sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
Lorsque le mélange bout, baissez le feu au minimum.
Incorporez le cacao et mélangez le tout jusqu’à parfaite dissolution du cacao.
Laissez cuire pendant deux heures en remuant régulièrement et en maintenant un petit frémissement.
Lorsqu’elle a la consistance d’une sauce béchamel, la confiture est prête.
Transvasez-la dans des pots que vous avez faits bouillir au préalable
Fermez les pots et retournez-les jusqu’à ce que la confiture soit froide
CONSEIL : Vous pouvez réduire la quantité du sucre si vous n’aimez pas trop les confitures trop sucrées.
Étalez votre confiture de lait sur une face de chaque rondelle de vos Alfajores Argentins puis collez les biscuits deux à deux.
Enduire les bords de chaque biscuit de confiture de lait et les roulez dans la noix de coco râpées.
OU
Dégustez votre confiture sur du pain.