Pour la rĂ©alisation de vos Alfajores Argentins, vous aurez besoin dâune confiture au lait.
Voici la recette de la confiture de lait au chocolat, simple et savoureuse !
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Que vous faut-il pour préparer une confiture de lait au chocolat ?
- 1 l de lait
- 500 grammes de sucre en poudre
- Trois cuillĂšres Ă soupe de cacao amer en poudre
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Comment cuisine-t-on la confiture de lait au chocolat ?
Versez le lait et le sucre dans une casserole et portez Ă Ă©bullition Ă petit feu sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
Lorsque le mélange bout, baissez le feu au minimum.
Incorporez le cacao et mĂ©langez le tout jusquâĂ parfaite dissolution du cacao.
Laissez cuire pendant deux heures en remuant réguliÚrement et en maintenant un petit frémissement.
Lorsquâelle a la consistance dâune sauce bĂ©chamel, la confiture est prĂȘte.
Transvasez-la dans des pots que vous avez faits bouillir au préalable
Fermez les pots et retournez-les jusquâĂ ce que la confiture soit froide
CONSEIL : Vous pouvez rĂ©duire la quantitĂ© du sucre si vous nâaimez pas trop les confitures trop sucrĂ©es.
Ătalez votre confiture de lait sur une face de chaque rondelle de vos Alfajores Argentins puis collez les biscuits deux Ă deux.
Enduire les bords de chaque biscuit de confiture de lait et les roulez dans la noix de coco rùpées.
OU
DĂ©gustez votre confiture sur du pain.