Le maté, semblable au thé, est très populaire. Les Argentins et les Uruguayens particulièrement en boivent toute la journée.
Comment se prépare le maté ?
Le maté est un mélange de feuilles de yerba que l’on place dans une calebasse. On rajoute ensuite de l’eau pour faire infuser ainsi qu’une bombilla. Cette dernière étant une paille métallique qui filtre la boisson pour ne pas boire les feuilles.
La yerba est cultivée principalement dans la région de Misiones, dans le Nord-Est de l’Argentine. C’est dans cette région que l’on trouve les fameuses Chutes d’Iguazu ! Il est d’ailleurs possible de visiter une coopérative de yerba lors de votre séjour en Argentine !
Comment se boit le maté ?
Le maté se décline en plusieurs boissons. Il peut se boire chaud comme un thé ou un café. Le breuvage peut également se consommer froid (alors appelé tererè) lors des périodes estivales. On y ajoute alors des glaçons pour en faire une boisson très rafraichissante. Il peut aussi être mélangé avec des morceaux de fruits pour obtenir un goût différent.
Le maté est une boisson sociale : c’est un vrai moment de partage. Il est de coutume de le boire en groupe en se passant tour à tour la calebasse. Une personne est chargée de la remplir au fur et à mesure et de la donner à tous ceux qui veulent en boire. Lorsqu’un convive dit gracias (merci) en rendant la calebasse à celui qui l’a servi, cela signifie qu’il ne souhaitera pas en reprendre au prochain tour.
Les effets du maté
Ild sont semblables à ceux du thé et du café. La boisson stimule le système nerveux. Des études ont démontré tous ses bienfaits : il possède la propriété d’empêcher la prolifération des cellules buccales cancérigènes, antioxydant, il aurait des bienfaits sur le système cardiovasculaire.
Le maté est une véritable institution surtout dans le Sud-Est de l’Amérique Latine. Ne soyez pas surpris si vous croisez un Argentin se promenant dans la rue avec son maté à la main et son thermos sous le bras!
Pour découvrir la boisson et les codes sociaux qui l’entourent, rien ne vaut un voyage en Argentine, au Brésil ou en Uruguay !