Leur réalisation est très simple si vous disposez de tous les ingrédients.
Alors tous à vos listes de courses, c’est parti !
Que vous faut-il pour préparer les Alfajores argentins?
- 270 grammes de maïzena
- 200 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- Trois jaunes d’œufs
- 160 grammes de farine
- Deux cuillères à soupe de cognac
- Deux cuillères à thé de levure chimique
- Deux cuillères à thé de bicarbonate de soude
- Deux cuillères à thé de zeste de citron râpé
- Une cuillère à thé d’extrait de vanille
- Confiture de lait assez épaisse
- Noix de coco râpée
- De la confiture de lait (Retrouvez notre recette de confiture de lait au chocolat)
Comment cuisine-t-on les Alfajores ?
Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème et y incorporer un à un les jaunes d’œufs.
Tamisez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate de soude puis les ajoutez au mélange beurre-sucre-œuf.
Incorporez le cognac, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
Faites une pâte sans la pétrir et laissez-la reposez au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Étendez votre pâte sur une épaisseur d’1cm et coupez des rondelles de 4cm de diamètre avec un emporte-pièce, en nombre paire.
Déposez vos rondelles de biscuit sur une plaque et enfournez 10 minutes.
CONSEIL : L’aspect des biscuits doit rester pâle, n’attendez pas qu’ils soient dorés !
Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir.
Étalez sur une face de chaque rondelle de la confiture de lait puis collez les biscuits deux à deux.
Enduire les bords de chaque biscuit de confiture de lait et les roulez dans la noix de coco râpées.
C’est prêt ! 3..2..1, SAVOUREZ !