La recette des Alfajores argentins

Leur réalisation est très simple si vous disposez de tous les ingrédients.

Alors tous à vos listes de courses, c’est parti !

Que vous faut-il pour préparer les Alfajores argentins?

• 270 grammes de maïzena
• 200 grammes de beurre
• 150 grammes de sucre en poudre
• Trois jaunes d’œufs
• 160 grammes de farine
• Deux cuillères à soupe de cognac
• Deux cuillères à thé de levure chimique
• Deux cuillères à thé de bicarbonate de soude
• Deux cuillères à thé de zeste de citron râpé
• Une cuillère à thé d’extrait de vanille
• Confiture de lait assez épaisse
• Noix de coco râpée
• De la confiture de lait (Retrouvez notre recette de confiture de lait au chocolat)

Comment cuisine-t-on les Alfajores ?

Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème et y incorporer un à un les jaunes d’œufs.

Tamisez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate de soude puis les ajoutez au mélange beurre-sucre-œuf.

Incorporez le cognac, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.

Faites une pâte sans la pétrir et laissez-la reposez au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Étendez votre pâte sur une épaisseur d’1cm et coupez des rondelles de 4cm de diamètre avec un emporte-pièce, en nombre paire.

Déposez vos rondelles de biscuit sur une plaque et enfournez 10 minutes.

CONSEIL : L’aspect des biscuits doit rester pâle, n’attendez pas qu’ils soient dorés !

Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir.

Étalez sur une face de chaque rondelle de la confiture de lait puis collez les biscuits deux à deux.

Enduire les bords de chaque biscuit de confiture de lait et les roulez dans la noix de coco râpées.

C’est prêt ! 3..2..1, SAVOUREZ !