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La recette des empanadas à la viande

La recette des empanadas à la viande

mai, 2018

La recette des empanadas à la viande : une spécialité d’Amérique Latine très simple à préparer et très populaire en Argentine, Bolivie, Chili Colombie et Vénézuela…

Découvrez la recette d’une des grandes spécialités culinaires d’Argentine : les empanadas à la viande. Très simples à préparer, les empanadas se mangent sur le pouce ou accompagnées d’une salade verte pour un repas rapide, mais exotique !

Les ingrédients : que vous faut-il pour préparer les empanadas à la viande ? 

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 170 gramme de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de Paprika
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 filet d’huile d’olive

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La suite de la recette : comment cuisine-t-on les empanadas à la viande ?

  • Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans un poêle à feu doux avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite la viande et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu moyen et versez les épices et le concentré de tomate.
  • Ajoutez le bouillon cube mélangé à un demi verre d’eau.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles de pâte avec un verre.
  • Déposez une cuillère de préparation à la viande hachée sur la pâte.
  • Refermez bien les empanadas.
  • Enfournez les empanadas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuisez les 20 minutes.

C’est prêt !!

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Argentine, Recette empanadas à la viande © Jeremias Ybanez, Unsplash

Les empanadas : un incontournable de la gastronomie argentine

Nous ne vous avons pas menti : la recette des empanadas à la viande est vraiment simple ! Si vous vous rendez en Argentine, vous verrez des empanadas absolument partout. Car il s’agit d’un incontournable des dîners sur le pouce, des soirées entre amis et, plus largement, de la street-food argentine.

Les empanadas sont également très populaires dans de nombreux pays d’Amérique Latine : Chili, Colombie, Bolivie, Venezuela… D’ailleurs, chaque pays ou région propose sa propre recette, qu’elles soient frites dans de l’huile ou réalisées à base de farine de maïs, etc. Bien sur, la farce des empanadas n’est pas limitée à la viande ! Vous trouverez de multiples goûts : jambon-fromage, humita (pâte de maïs), légumes, poulet, thon… À vous de jouer !

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