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    Le Blog de Tierra Latina : Culture

    • “Patagonie, dernier refuge” : notre avis sur le livre

      Ce mois-ci l’équipe de Tierra Latina vous propose son livre préféré: Patagonie, dernier refuge. C’est un récit de voyage coécrit par deux auteurs voyageurs nommés

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    • Elise : danseuse de tango et guide à Buenos Aires

      Je m’appelle Élise, j’ai 33 ans, je suis Toulousaine mais j’habite à Buenos Aires depuis 10 ans. Je suis danseuse de tango professionnelle. A

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    • Dulce de leche : la recette

      Découvrez la recette du dulce de leche Préparez votre dulce de leche argentin grâce en suivant cette recette. Et le petit bonus : écoutez El Dulce de

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    • “Le Temps d’Un Voyage” : le Rédacteur en Chef du magazine à Buenos Aires

      Le Temps d’Un Voyage, un condensé d’évasion Le Temps d’un Voyage est un magazine trimestriel disponible en format papier et digital. Pierre-Etienne Vincent, le rédacteur en

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    • Recette de l’Humita Salteña (région de Salta, Argentine)

      La gastronomie dans la province de Salta en Argentine Bienvenus dans le Nord-Ouest de l’Argentine, et plus particulièrement dans la province de Salta. La gastronomie locale

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    • Recette de l’arepa colombienne & vénézuélienne

      L’arepa fait partie de la culture colombienne et vénézuélienne. Avant l'arrivée des colons, la Colombie, le Vénézuela et l'Equateur formaient un même pays qui s'appelait la

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    • Le 29 du mois, c’est le jour des Gnocchis !

      L’Argentine est connue pour la qualité de sa viande rouge. Mais l’une des traditions culinaires la plus respectée, c’est bien le 29 de chaque mois :

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    • Carnaval : quand l’Amérique Latine se pare de mille couleurs

      Quelles sont les origines du Carnaval ? Les origines du Carnaval remonteraient à l’Antiquité où diverses fêtes laissaient place à des repas conviviaux et des jeux

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    • Fête de Yemanja : quand Salvador de Bahia célèbre sa déesse de la mer

      Déesse de la mer, de la famille et de la fertilité selon la religion candomblé – la religion la plus représentée à Salvador qui mélange

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    • «La Feijoada» : le plat emblématique du Brésil

      Le saviez-vous ?   À l’origine, la feijoada était un plat d’esclaves qui cuisinaient les morceaux de porc les moins nobles avec des haricots noirs, « feijos»,

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    • San Antonio de Areco : au cœur du pays gaucho

      Situé à une heure et demie de bus de Buenos Aires, San Antonio de Areco est un petit village où la tranquillité est reine. Nous

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    • « Le mole poblano » : la sauce mexicaine surprenante !

      Le « mole poblano » est une sauce épicée et une savoureuse alliance de piments et de cacao qui accompagnera parfaitement votre viande blanche. Cuisiner Mexicain Ce plat originaire

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    • La Michelada : le cocktail épicé en provenance du Mexique !

      L’origine de « La Michelada » reste encore méconnue.  La version populaire la plus répandue, qui revendique le nom de ce cocktail pour le moins atypique, raconte que

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    • Recette de la Caïpirinha, le cocktail brésilien de l’été !

      Voici la recette de la Caïpirinha: A base de cachaça, de sucre de canne, quelques quartiers de citron vert et de la glace pilée ; c’est la

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    • Rocio, notre hôte à Tilcara dans le Nord-Ouest Argentin

      Rocio tient un restaurant familial et donne des cours de cuisine avec sa famille à Tilcara dans le Nord-Ouest Argentin

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    • Les traditions de Pâques en Amérique Latine

      Issues de l'héritage catholique venu d'Espagne et d'Italie, elles ont été réinventées au gré des différentes cultures locales. Chaque pays a donc ses propres spécificités,

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    • La Saint-Valentin en Amérique Latine

      Si vous mettez le cap sur Lima, Buenos Aires, Rio de Janeiro, Santiago de Chili ou Bogota le jour de la Saint-Valentin, vous pourrez vivre

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    • Un Noël pas comme les autres ! chez l’habitant en Argentine

      Alex, notre spécialiste de l'Argentine nous raconte son noël dans une communauté andine dans le nord du pays Après avoir passé quelques jours à Tilcara j’ai

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    • Pérou : fêtes de la Toussaint et des défunts

      Si vous avez la chance de vous trouver au Pays des Incas à cette période, voici les événements à ne surtout pas manquer : 31 octobre

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    • Chili : célébrations de la Virgen de Guadalupe d’Ayquina dans l’Atacama

      Ayquina est un village situé au Nord du Chili, à deux heures de vol de Santiago, dans le désert le plus aride monde : l'Atacama. Pendant

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    • Le football au Brésil

      Le football est totalement indissociable de la culture locale : il est à la fois une valeur politique, un lien social, un puissant outil économique et

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    • La recette du Tamal Colombien

      Les tamales étaient à l'origine destinés aux guerriers en raison de leur facilité de transport, il est désormais consommé en grande quantité et surtout en

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    • Argentine : festival et mondial de tango à Buenos Aires

      La capitale vibre avec intensité durant 15 jours au rythme du tango à l'occasion des Championnats du Monde de cette danse mythique. Cette année, le Festival

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    • La recette des empanadas à la viande

      Accompagnée d’une salade verte, cette spécialité d’Argentine vous fera un repas exotique idéal. Que vous faut-il pour préparer les Empanadas à la viande ?  1 rouleau

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    • Confiture de lait au chocolat

      Pour la réalisation de vos Alfajores Argentins, vous aurez besoin d’une confiture au lait. Voici la recette de la confiture de lait au chocolat, simple et

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    • La recette des Alfajores argentins

      Connaissez-vous cette spécialité Argentine ? Leur réalisation est très simple si vous disposez de tous les ingrédients. Alors tous à vos listes de courses, c’est parti ! Que vous faut-il

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    • Le Sancocho, le ragoût national du Panama !

      Il est traditionnellement accompagné d'un bol de riz, ingrédient commun d'Amérique Centrale, mais cette fois-ci, aucune trace d'haricots, qu'ils soient rouges ou noirs ! Que vous

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    • La recette du plat national du Costa Rica : le Gallo Pinto !

      L'origine officielle de ce plat reste aujourd'hui encore inconnue, et deux pays se disputent le titre de "créateur originel" : le Costa Rica et le

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    • Vivre au rythme des festivités locales à Buenos Aires !

      Découvrez les nombreuses festivités rythmant la ville. Qui sait, peut-être qu'elles vous convaincront de venir séjourner ici! Janvier & Février  Ces deux mois sont ceux des vacances

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    • Viva empanadas !

      L'Argentine est un pays qui s'est nourri des apports des différentes immigrations au cours de son histoire. Si vous venez visiter ce formidable pays, ne

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    • Le ceviche chilien, la recette !

      Direction le Chili pour vous faire découvrir une recette fraîche et très simple à réaliser. Si le Pérou et le Chili revendiquent l'origine du plat,

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    • Les Papas Rellenas péruviennes

      En Amérique Latine, vous pouvez trouver des petits restaurant à chaque coin de rue. Le street food est très développé ! Nous vous présentons donc

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    • Le riz au lait à la bolivienne, quel délice !

      Que vous faut-il pour préparer ce riz au lait ? Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 1 tasse de riz rond 6 tasses de

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    • La sauce chimichurri, fidèle compagne de l’Asado

      L'asado est un mode de cuisson spécifique. La viande n'est pas découpée et mise en brochettes mais cuite en un seul morceau. Cette lente cuisson,

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    • La recette de l’Ajiaco colombien

      Cette soupe de pommes de terre et de poulet originaire des Andes colombiennes est très simple à réaliser. Elle se sert avec des câpres, de

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    • Le maté, boisson nationale Argentine

      Le maté, semblable au thé, est très populaire.Les Argentins et les Uruguayens particulièrement en boivent toute la journée. Comment se prépare-t-il? Le maté est un mélange de

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    • Le carnaval de Barranquilla en Colombie

      La Colombie est un pays magnifique qui vous réserve de multiples surprises. Petit retour sur le carnaval de Barranquilla, inscrit au Patrimoine Culturel de l'Humanité

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    • Juan, en charge de l’accueil chez l’habitant au Chili

      Juan, qui es-tu, d'où viens-tu, racontes nous ton histoire.  J’ai grandi entre Santiago (la capitale) et la zone côtière centrale du pays. (à l’embouchure du Río

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    • Raul, guide local dans les Andes Argentines

      Raul, qui es-tu, d'où viens-tu, racontes nous ton histoire. J’ai grandi dans la ville de San Salvador de Jujuy. Je suis le fils de migrants indigènes

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    • Le Gaucho, vu par le photographe Emiliano Martinez

      Ituzaingó, Argentine, province de Corrientes. Les « Pampas » sont de grandes plaines fertiles et humides de la rivière Parana qui permettent de cultiver la terre

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