Personnaliser votre voyage
/
/
Recette des chipas argentines

Recette des chipas argentines

mai, 2020

De la baguette française, aux arepas colombiennes en passant par la chipa pour les argentins, chaque pays a sa tradition. L’Argentine se dispute la provenance des chipas  (petits pains de fromage) avec son voisin, le Paraguay. Le Brésil aussi compte parmi ses traditions le fameux pão de queijo !

La gastronomie en Amérique Latine

Les chipas (boules de pain au fromage) agrémentent les petits déjeuners en Argentine mais aussi la petite fringale de la journée ou encore le brunch dominical !

Leur provenance est disputée entre l’Argentine et le Paraguay. L’Unesco a tranché par un post sur Twitter : elles sont argentines !

En guarani (langue parlée au Paraguay, dans le Nord de l’Argentine, à l’Est de la Bolivie et au Sud du Brésil), chipa désigne les préparations à base d’amidon, de matière grasse, de fromage frais et de farine de maïs.

Lors de votre séjour en Argentine et surtout à Buenos Aires, n’hésitez pas à entrer dans une boulangerie pour les goûter.

Faciles à préparer, nous allons vous partager une recette rapide à faire à la maison.

Le conseil de nos experts voyage
Voyage gastronomique dans une Argentine authentique

Recette des chipas argentines © Nadya Spetnitskaya, Unsplash

Comment préparer les chipas ?

Ingrédients pour 40 chipas environ

  • 2 tasses de Maïzena
  • ½ tasse d’eau
  • ½ tasse de lait
  • ¼ tasse d’huile de tournesol ou de maïs
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de fromage râpé (type comté ou emmental)

Préparation des chipas argentines

  • Préchauffez le four à 200°
  • Dans une casserole, mélangez l’eau, le lait, l’huile et le sel. Quand le mélange bout, retirez-le du feu et ajoutez la maïzena (ou fécule de maïs) petit à petit.
  • Une fois la maïzena incorporée, ajoutez l’œuf et le fromage puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte compacte.
  • Huilez un peu vos mains pour faire des petites boules de pâte de la taille d’un choux de Bruxelles.
  • Disposez-les sur une plaque huilée ou du papier sulfurisé et mettez-les au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées pour les déguster tièdes !

Le conseil de nos experts voyage
Voyage Argentine chez l’habitant

Recette des chipas argentines © Juli Moreira, Unsplash

Notre recommandation pour déguster les chipas argentines

Vous pouvez les préparer avec le fromage de votre choix, il doit tout de même être fondant au four.

Les chipas se mangent à toute heure de la journée et ne se préparent pas à l’avance car elles se mangent tièdes.

Vous pouvez aussi réinventer la recette et ajouter à la pâte des tomates coupées en dés avec du basilic par exemple ou encore avec du pesto maison.

¡Buen provecho!

Si vous aimez cuisiner, participez à notre atelier cuisine à Buenos Aires pour apprendre à les réaliser !

Le conseil de nos experts voyage
Demande de devis

Catégories du blog
Votre aventure en Amérique Latine commence dès maintenant !

A voir aussi

Voyage en Argentine de 2 semaines :...

Vous souhaitez partir 2 semaines en Argentine ? Dans ce…