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Nord-Ouest argentin : nos 10 restaurants coup de cœur
19 décembre 2022En voyage dans le nord-ouest argentin ? Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants dans les provinces de Salta et Jujuy !
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Gastronomie : 10 spécialités culinaires d’Argentine
Notre top 10 des spécialités culinaires d’Argentine ! Empanadas, asado, dulce de leche, Malbec : autant de délices pour ravir les gourmands.
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“Patagonie, dernier refuge” : notre avis sur le livre
Ce mois-ci l’équipe de Tierra Latina vous propose son livre préféré: Patagonie, dernier refuge. C’est un récit de voyage coécrit par deux auteurs voyageurs nommés
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Elise : danseuse de tango et guide à Buenos Aires
23 octobre 2020Découvrez le portrait d'Élise, danseuse professionnelle de tango et guide à Buenos Aires où elle vit depuis plus de 10 ans.
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Dulce de leche : la recette
Découvrez la recette du dulce de leche Préparez votre dulce de leche argentin grâce en suivant cette recette. Et le petit bonus : écoutez El Dulce de
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“Le Temps d’Un Voyage” : le Rédacteur en Chef du magazine à Buenos Aires
Le Temps d’Un Voyage, un condensé d’évasion Le Temps d’un Voyage est un magazine trimestriel disponible en format papier et digital. Pierre-Etienne Vincent, le rédacteur en
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Recette de l’Humita Salteña (région de Salta, Argentine)
La gastronomie dans la province de Salta en Argentine Bienvenus dans le Nord-Ouest de l’Argentine, et plus particulièrement dans la province de Salta. La gastronomie locale
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Recette de l’arepa colombienne & vénézuélienne
Découvrez la recette de l'arepa et plongez au cœur de culture colombienne et vénézuélienne. L'arepa est une galette de maïs qui se consomme nature ou
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Le 29 du mois, c’est le jour des Gnocchis !
L’Argentine est connue pour la qualité de sa viande rouge. Mais l’une des traditions culinaires la plus respectée, c’est bien le 29 de chaque mois :
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Carnaval : quand l’Amérique Latine se pare de mille couleurs
Quelles sont les origines du Carnaval ? Les origines du Carnaval remonteraient à l’Antiquité où diverses fêtes laissaient place à des repas conviviaux et des jeux
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Fête de Yemanja : quand Salvador de Bahia célèbre sa déesse de la mer
Déesse de la mer, de la famille et de la fertilité selon la religion candomblé – la religion la plus représentée à Salvador qui mélange
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«La Feijoada» : le plat emblématique du Brésil
1 décembre 2019Le saviez-vous ? À l’origine, la feijoada était un plat d’esclaves qui cuisinaient les morceaux de porc les moins nobles avec des haricots noirs, « feijos»,
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San Antonio de Areco : au cœur du pays gaucho
Situé à une heure et demie de bus de Buenos Aires, San Antonio de Areco est un petit village où la tranquillité est reine. Nous
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« Le mole poblano » : la sauce mexicaine surprenante !
24 octobre 2019Le « mole poblano » est une sauce épicée et une savoureuse alliance de piments et de cacao qui accompagnera parfaitement votre viande blanche. Cuisiner Mexicain Ce plat originaire
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La Michelada : le cocktail épicé en provenance du Mexique !
L’origine de « La Michelada » reste encore méconnue. La version populaire la plus répandue, qui revendique le nom de ce cocktail pour le moins atypique, raconte que
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Recette de la Caïpirinha, le cocktail brésilien de l’été !
Voici la recette de la Caïpirinha: A base de cachaça, de sucre de canne, quelques quartiers de citron vert et de la glace pilée ; c’est la
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Rocio, notre hôte à Tilcara dans le Nord-Ouest Argentin
Rocio tient un restaurant familial et donne des cours de cuisine à Tilcara, dans le Nord-Ouest de l'Argentine, en Amérique du Sud. Découvrez son portrait
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Les traditions de Pâques en Amérique Latine
Issues de l'héritage catholique venu d'Espagne et d'Italie, elles ont été réinventées au gré des différentes cultures locales. Chaque pays a donc ses propres spécificités,
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La Saint-Valentin en Amérique Latine
Argentine : le cœur dans tous ses états Dans le pays du tango, la Saint-Valentin est le point d'orgue d'une semaine qui va s'achever sur la
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Un Noël pas comme les autres ! chez l’habitant en Argentine
Alex, notre spécialiste de l'Argentine nous raconte son noël dans une communauté andine dans le nord du pays Après avoir passé quelques jours à Tilcara j’ai
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Pérou : fêtes de la Toussaint et des défunts
Si vous avez la chance de vous trouver au Pays des Incas à cette période, voici les événements à ne surtout pas manquer : 31 octobre
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Chili : célébrations de la Virgen de Guadalupe d’Ayquina dans l’Atacama
Ayquina est un village situé au Nord du Chili, à deux heures de vol de Santiago, dans le désert le plus aride monde : l'Atacama. Pendant
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Le football au Brésil
Le football est totalement indissociable de la culture locale : il est à la fois une valeur politique, un lien social, un puissant outil économique et
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La recette du Tamal Colombien
Les tamales étaient à l'origine destinés aux guerriers en raison de leur facilité de transport, il est désormais consommé en grande quantité et surtout en
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Argentine : festival et mondial de tango à Buenos Aires
La capitale vibre avec intensité durant 15 jours au rythme du tango à l'occasion des Championnats du Monde de cette danse mythique. Cette année, le Festival
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La recette des empanadas à la viande
La recette des empanadas à la viande : une spécialité d'Amérique Latine très simple à préparer et très populaire en Argentine, Bolivie, Chili Colombie et
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Confiture de lait au chocolat
Pour la réalisation de vos Alfajores Argentins, vous aurez besoin d’une confiture au lait. Voici la recette de la confiture de lait au chocolat, simple et
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La recette des Alfajores argentins
Connaissez-vous cette spécialité Argentine ? Leur réalisation est très simple si vous disposez de tous les ingrédients. Alors tous à vos listes de courses, c’est parti ! Que vous faut-il
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Le Sancocho, le ragoût national du Panama !
Il est traditionnellement accompagné d'un bol de riz, ingrédient commun d'Amérique Centrale, mais cette fois-ci, aucune trace d'haricots, qu'ils soient rouges ou noirs ! Que vous
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La recette du plat national du Costa Rica : le Gallo Pinto !
L'origine officielle de ce plat reste aujourd'hui encore inconnue, et deux pays se disputent le titre de "créateur originel" : le Costa Rica et le
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Vivre au rythme des festivités locales à Buenos Aires !
Découvrez les nombreuses festivités rythmant la ville. Qui sait, peut-être qu'elles vous convaincront de venir séjourner ici! Janvier & Février Ces deux mois sont ceux des vacances
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Viva empanadas !
L'Argentine est un pays qui s'est nourri des apports des différentes immigrations au cours de son histoire. Si vous venez visiter ce formidable pays, ne
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Le ceviche chilien, la recette !
Direction le Chili pour vous faire découvrir une recette fraîche et très simple à réaliser. Si le Pérou et le Chili revendiquent l'origine du plat,
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Les Papas Rellenas péruviennes
En Amérique Latine, vous pouvez trouver des petits restaurant à chaque coin de rue. Le street food est très développé ! Nous vous présentons donc
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Le riz au lait à la bolivienne, quel délice !
Que vous faut-il pour préparer ce riz au lait ? Pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 1 tasse de riz rond 6 tasses de
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La sauce chimichurri, fidèle compagne de l’Asado
L'asado est un mode de cuisson spécifique. La viande n'est pas découpée et mise en brochettes mais cuite en un seul morceau. Cette lente cuisson,
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La recette de l’Ajiaco colombien
Cette soupe de pommes de terre et de poulet originaire des Andes colombiennes est très simple à réaliser. Elle se sert avec des câpres, de
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Le maté, boisson nationale Argentine
Le maté, semblable au thé, est très populaire.Les Argentins et les Uruguayens particulièrement en boivent toute la journée. Comment se prépare-t-il? Le maté est un mélange de
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Le carnaval de Barranquilla en Colombie
La Colombie est un pays magnifique qui vous réserve de multiples surprises. Petit retour sur le carnaval de Barranquilla, inscrit au Patrimoine Culturel de l'Humanité
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Juan, en charge de l’accueil chez l’habitant au Chili
Découvrez le portrait de Juan, notre guide local au Chili. Il sera là pour vous accueillir lors de votre séjour chez l'habitant.
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Raul, guide local dans les Andes Argentines
Immersion dans une communauté locale argentine du Nord-Ouest du pays : découvrez le témoignage très fort de Raúl, guide dans les Andes argentines pour Tierra
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Le Gaucho, vu par le photographe Emiliano Martinez
Ituzaingó, Argentine, province de Corrientes. Les « Pampas » sont de grandes plaines fertiles et humides de la rivière Parana qui permettent de cultiver la terre
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