Buenos Aires : nos 10 restaurants coup de cœur

Tierra Latina vous dévoile ses 10 restaurants préférés à Buenos Aires ! Au fil des ans, la “ville qui ne dort jamais” s’est forgée une solide réputation gastronomique. Alors, laissez-vous guider par ce condensé de bonheur pour les papilles : on ne sait pas vous, mais on nous on a déjà l’eau à la bouche rien que d’en parler… L’équipe de Tierra Latina a donc testé pour vous les meilleurs restaurants de la capitale Argentine. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !

Aramburu (2 étoiles Michelin)

Bienvenue dans le chic quartier de Recoleta. On fait d’abord connaissance avec un passage joliment décoré avec différents restaurants avant de tomber sur celui qui se démarque des autres : Aramburu. Dans ce haut lieu de gastronomie, on cuisine des produits 100% argentins devant vos yeux. Elu parmi les 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine, Aramburu promet une cuisine réfléchie et originale. On en profitera également pour demander la dégustation de vins.

Réservations obligatoires ici.

• Pasaje del Correo, Vicente López 1661, Recoleta
• +54 011 4811-1414
• Budget : €€€€

Don Julio (1 étoile Michelin)

Au cœur du quartier de Palermo, se trouve une des meilleures parrillas* de Buenos Aires. Vous avez toujours rêvé de couper votre viande à la petite cuillère ? C’est ici que ça se passe ! Ce restaurant familial a su s’élever à la 34^ème place du “The Wold’s 50 best” (classement mondial des meilleurs restaurants).

Depuis, porteños (habitants de Buenos Aires, littéralement “habitants du port”) et voyageurs se ruent chaque midi et chaque soir pour y avoir une table. Chez Don Julio on vous accompagne pour choisir votre morceau de viande préféré et pour sélectionner votre Malbec (vin argentin de la région de Mendoza). On notera également leur cave à vins remarquable.

* Restaurant à viande typiquement argentin, la parrilla est littéralement la “grille” sur laquelle on fait griller les pièces de viande

Réservations fortement conseillées.

• Guatemala 4699, Palermo Soho
• +54 011 4832-6058
• Budget : €€€

Anchoita (1 étoile verte Michelin)

À l’orée du quartier tendance de Chacarita, Anchoita est un véritable trésor culinaire. Dirigé par Enrique Piceyro, chef aux multiples facette, ce restaurant met en valeur (avec brio !) les produits locaux et de saison. Poissons de rivière, viandes grillées à la parrilla, fromages d’exception et excellents vins : Anchoita vous offre une véritable ode à la gastronomie argentine dans votre assiette.

Victime de son succès bien mérité, il faut réserver sa table longtemps à l’avance. Si l’attente vous parait trop longue, vous pouvez vous rabattre juste à côté sur la cave à vin d’Anchoita, également une excellente adresse !

Réservations obligatoires ici.

• Juan Ramírez de Velasco 1520, Chacarita
• + 54 011 4854-9334
• Budget : €€€€

Café San Juan

Ouvert il y a plus de vingt ans, le Café San Juan est une excellente option gastronomique si vous êtes en balade dans le quartier de San Telmo. Si le menu se distingue par ses influences espagnoles, le Café San Juan offre offre une expérience argentine authentique, grâce à la qualité des ingrédients locaux et de saison utilisés dans ses plats.

Le restaurant est complet ? Pas de problème ! Tentez votre chance à l’annexe du Café San Juan : une cantine située à deux pas (Chile 474).

Réservations recommandées.

• Av. San Juan 450, San Telmo
• +54 11 4300 1112
• $$$

Madre Rojas

Parrilla de quartier qui propose de la viande premium. Madre Rojas est le restaurant de Villa Crespo où la viande argentine, dans toutes ses variantes, occupe une place de choix ! C’est un lieu où l’on peut déguster les meilleures pièces tout en s’informant sur la production et la traçabilité de la viande que l’on déguste.

L’expérience chez Madre Rojas commence par une dégustation de charcuterie, composée de viande séchée de Wagyu et de bresaola. Parmi les principales options du menu, citons l’ojo de bife, l’asado del centro, le vacío et l’entraña : des pièces de choix ! Tous ces coupes proviennent d’animaux nourris à l’herbe et élevés à l’air libre.

Réservations recommandées.

• Rojas 1600, Villa Crespo
• +54 9 11 2497 6913
• $$$

Picarón

Une cuisine d’impulsion, viscérale, qui met de bonne humeur avec ses recettes aux inspirations ethniques, une cuisine locale et de bons produits. Picaron propose une variété de petits plats à un prix abordable afin que les convives aient envie de goûter à plusieurs choses.

Situé dans le quartier de Chacarita, sa façade colorée, agrémentée d’une terrasse sur le trottoir, laisse place à une salle à manger simple de style bistrot, avec une cuisine ouverte derrière le bar et une cave à vin vitrée sur un côté.

Reservations recommandées

• Av. Dorrego 866, Chacarita
• +54 11 5046 2352
• $$

Napoles

On hésite entre musée et restaurant pour le Napoles. On a donc décidé de combiner les deux au cœur du quartier historique de San Telmo. Dès notre entrée, nous sommes surpris par la décoration du restaurant, un vrai bric à brac de passionnés. Napoles vous propose une cuisine italienne : pizza, pâtes … On ne sait plus où donner de la tête ! Avant de partir, passez par le fond du restaurant : vous vous laisserez peut-être tenter par une antiquité.

Réservations conseillées le week-end.

• Av. Caseros 449, San Telmo
• +54 011 15-5417-1802
• Budget : €€

Sarkis

A Buenos Aires on mange de tout et on adore tester de nouvelles spécialités. Sarkis, dans le quartier de Villa Crespo, offre une cuisine Arménienne qui ne vous laissera pas de marbre. Mais cela se mérite : victime de son succès, Sarkis est souvent complet. Nous vous recommandons donc d’y aller tôt ! Si vous y allez à plusieurs, demandez des plats différents : il y a tellement de possibilités que vous pourrez goûter à tout.

Pas de réservations – Y aller 15 minutes avant l’ouverture

• Thames 1101, Villa Crespo
• +54 011 4772-4911
• Budget : €

Roma del Abasto

Miam : une pizza qui semble atterrir d’une autre planète ! Comme son nom l’indique, Roma del Abasto est situé dans le quartier d’Abasto, à la place de l’ancien Café Roma. Cet ancien établissement de Buenos Aires, un classique fondé en 1927 par deux frères espagnols, faisait initialement office de café et d’épicerie fine.

Aujourd’hui, Roma propose des pizzas préparées avec de la farine agro-écologique, une pâte qui fermente pendant 48 heures au froid, cuites sur place au feu de bois et dans un moule. D’où elles tiennent leur secret : épaisses, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ! Ces véritables délices s’accompagnent de vermouth, de conserves Triolet et de fainá 100 % à la farine de pois chiches.

Reservations recommandées.

• San Luis y Anchorena, Abasto
• +54 11 6268 1954
• $$

Gran Paraiso

Le quartier de La Boca offre un très grand choix de restaurants. Nous avons débusqué Gran Paraiso, une parrilla qui sort du lot. Situé dans un ancien conventillo (un ancien type de logement collectif), le patio révèle son atmosphère chaleureuse et familiale. Il est également possible de visiter le conventillo en attendant votre plat. Profitez-en pour monter les escaliers au fond du patio pour bénéficier d’un point de vue sur El Caminito (la rue emblématique du quartier de La Boca).

Côté nourriture on ne sait que choisir, mais on commencera bien par une empanada frite avant de poursuivre avec un asado completo (différentes pièces de viande grillées).

Réservations conseillées le week-end.

• Gral. José Garibaldi 1428, La Boca
• +54 011 4302-1752
• Budget : €

Voici notre liste des 10 meilleurs restaurants de Buenos Aires selon notre avis, à tester lors de votre visite de la capitale argentine ! Parilla de quartier, bodegón, street-food… si vous découvrez une bonne table, n’hésitez pas à nous la partager. Et si ce classement vous donne des envies de gastronomie argentine à déguster directement à Buenos Aires, contactez un de nos experts voyage pour créer votre séjour sur-mesure.